Horno industrial: cuál elegir para tu panadería

Un horno industrial para panadería o pastelería se elige según tres cosas: cuánto produces, qué instalación tienes (gas o electricidad) y cuánto espacio hay. Estas son las opciones que ofrece Cousiño, con garantía y servicio técnico en todo Chile.

Hornos convectores: calor parejo en todas las bandejas

Un horno convector, también llamado horno de convección, mueve el aire caliente con ventilación forzada, así que el calor llega parejo a todas las bandejas a la vez y la cocción es homogénea. Ver todos los hornos convectores industriales.

• Eléctricos de 4 bandejas (HEB-4F, HEB-4F Grill y HEO-08): no requieren instalación de gas. El HEB-4F es el modelo de entrada para producción artesanal y mediana; el HEO-08 es el eléctrico de mayor potencia y control de temperatura para producción continua; el HEB-4F Grill suma una resistencia superior (grill) para hornear, dorar y gratinar en el mismo equipo (3,6 kW, 220 V, bandejas de 31,5 × 43,5 cm y temperatura de 50 °C a 300 °C).
• A gas (PRP-5000 de 5 bandejas y PRP-8000 de 8 bandejas): incluyen sus bandejas. El PRP-5000 sirve para volumen medio o espacios reducidos; el PRP-8000, para producción intensiva.

Hornos semi industriales a gas: H65 y HH65

Tienen una cámara de 65×65 cm. El HH65 trae dos cámaras independientes con control de temperatura individual, para hornear dos lotes al mismo tiempo. Cuentan con Certificación SEC y están fabricados en Chile desde 1996.

¿Necesito instalación de gas?

Depende del modelo. Los eléctricos (HEB-4F, HEB-4F Grill y HEO-08) no requieren instalación de gas. Los PRP-5000, PRP-8000, H65 y HH65 funcionan a gas.

¿Cuántas bandejas necesito?

Para producción artesanal o mediana, los modelos de 4 bandejas. Para volumen medio o poco espacio, el PRP-5000 (5 bandejas). Para producción intensiva, el PRP-8000 (8 bandejas).

¿Cuál es la diferencia entre un horno convector y uno semi industrial?

El convector mueve el aire caliente con ventilación forzada para cocinar parejo en todas las bandejas a la vez. El semi industrial a gas hornea en una cámara de 65×65 cm; el HH65 trae dos cámaras independientes para hornear dos lotes al mismo tiempo.

¿No sabes cuál elegir?

Escríbenos y te ayudamos a calcular según tu producción. Conoce toda la línea de hornos industriales para panadería y pastelería.