Guía rápida para elegir tu sobadora de masa (y por qué la S600 de Cousiño destaca)

Elegir una sobadora es una decisión clave: afecta el rendimiento del obrador, la vida útil del equipo y, en última instancia, la calidad del producto final. En esta guía te explicamos los puntos que realmente importan para comprar informado, con ejemplos concretos de la Sobadora Cousiño S600 —fabricación local y soporte cercano, con el sello de calidad Cousiño desde 1996.

1) Potencia y capacidad: que rinda en hora punta

• Motor y fuerza útil. Para panaderías con turnos exigentes, busca motores en el rango de 3 HP. La S600 equipa motor monofásico de 3 HP (2,2 kW), potencia ideal para procesos continuos sin “caídas” de par.
• Capacidad real. No te quedes solo con watts: fíjate en cuánto bastón de masa admite por ciclo. La S600 trabaja bastones de hasta 20 kg, suficiente para líneas de pan corriente, hallullas, empanadas y bollería estándar.

2) Robustez mecánica: menos paradas, más producción

• Transmisión y componentes. Los sistemas mixtos correas + cadenas reparten mejor esfuerzos y facilitan mantención. La S600 usa transmisión mixta con correas dobles y cadenas (paso 1/2 sistema BS), una receta probada para uso intensivo.
• Rodillos durables. La calidad del acero y el espesor importan. La S600 monta rodillos de acero abrillantado de 4,5” (6 mm de espesor), que aportan rigidez, acabado homogéneo y vida útil prolongada.

3) Seguridad y sanidad: no se negocian

• Parada de emergencia. El equipo debe permitir reacción inmediata. La S600 integra botones de emergencia en ambos costados, accesibles hagas lo que hagas.
• Superficies en contacto con la masa. Prioriza acero inoxidable en entrada y salida; es más higiénico y fácil de limpiar. La S600 lo incorpora de serie.
• Eléctrica protegida. Un interruptor de comando de 25 A aporta seguridad operativa y protege el circuito.

4) Ergonomía y operación diaria

• Ajuste fino y estabilidad. El atril metálico y ejes montados en soportes sellados oscilantes con grasera contribuyen a un laminado parejo y a maniobras suaves durante toda la jornada.
• Accesorios que suman. El harinero incluido ayuda a controlar el pegado y mantener limpio el proceso. Detalles que se notan cuando sube la carga de trabajo.

5) Dimensiones, instalación y servicio

• Huella y peso. Antes de comprar, mide tu sala de producción. La S600 tiene 149 cm de alto, 88 cm de ancho y 116 cm de fondo; peso aprox. 168 kg: estable, compacta y fácil de ubicar en salas ya operativas.
• Conexión. Monofásica 200 V, práctica para instalaciones existentes en la mayoría de panaderías y cocinas industriales.
• Fabricación local y repuestos. Con Cousiño, no dependes de tiempos externos: desde 1996 fabricamos y damos soporte en Chile, con repuestos y asesoría técnica cercana.

Checklist de compra (descárgalo mentalmente y revísalo en tu sala)

• ⭐️ Potencia mínima 3 HP y par constante bajo carga.
• ⭐️ Capacidad por ciclo alineada a tu demanda (≈20 kg por bastón si tienes picos altos).
• ⭐️ Transmisión mixta y rodillos de acero de buen espesor (≥6 mm).
• ⭐️ Acero inoxidable en zonas de contacto y parada de emergencia a ambos lados.
• ⭐️ Dimensiones compatibles con tu layout y energía disponible (monofásica 200 V).
• ⭐️ Servicio técnico y repuestos locales, con trayectoria comprobada (Cousiño, desde 1996).